Ανήλικος

Δεν κουράζω με ιστορίες, αρχίζουμε με τα υλικά: 175 γρ. digestive μπισκότα 50 γρ. βούτυρο 350 γρ. μαλακό τυρί κρέμα Φιλαδέλφεια με όλα τα λιπαρά να γουστάρουμε τρελά 150 γρ. ζάχαρη άχνη 450 γρ. κρέμα γάλακτος Μαρμελάδα αγριοκέρασο. Και εκτελούμε κατά βούληση. Περνάμε τα μπισκότα μας από το multi. Αν δεν έχουμε όπως εγώ, τα βάζουμε σε σακουλάκι και περνάμε κάτι από επάνω, μέχρι να πουν ΑΜΑΝ. Προτιμήστε τον πλάστη. Αφού λιώσουμε το βούτυρο, ρίχνουμε σε ένα μπωλ τα τριμμένα μπισκότα, περιχύνουμε με το βούτυρο και απλώνουμε στο ταψάκι μας, πατώντας με πείσμα από επάνω με τη χερούκλα ώστε να γίνει μια λεπτή συμπαγής στρώση. Σε ένα άλλο μπωλ, βάζουμε το Philadelphia μας και την άχνη ζάχαρη και ανακατεύουμε μέχρι να δούμε να σχηματίζεται μια ομοιογενής και άκρως λαχταριστή κρέμα στην οποία ΔΕΝ βουτάμε τη δαχτυλάρα μας μέσα αλλά κάνουμε υπομονή μέχρι να τελειώσουμε τη διαδικασία! Αν η κρέμα γάλακτος που αγοράσαμε έχει ήδη ζάχαρη μέσα, στο προηγούμενο βήμα βάζουμε λιγότερη άχνη ζάχαρη για να μη...

Εκεί που περιπλανιόμουν στις αστερομάσες έπεσα επάνω σ'αυτήν εδώ τη συνταγή . Λέει μπισκότα σοκολατένιες καρδούλες. Η βερσιόν που δείχνει είναι με τριμμένο αμύγδαλο, αλλά γίνεται και με ινδοκάρυδο. Κι εκεί, άστραψε η ιδέα. Το αμόρε τρελλαίνεται για καρύδα και σοκολάτα. Συνεπώς; Ξεκίνησα να φτιάχνω κι εγώ το κατιτίς μου. Έπιασα λοιπόν την συνταγή και την εκτέλεσα με θρησκευτική ευλάβεια. Έλα όμως που μου βγήκε για άγνωστο λόγο αραιό το μείγμα. Μέσα στον πανικό δεν πρόφτασα να βγάλω φωτό. Αφού το έβαλα λοιπόν για πολύ πολύ ώρα στο ψυγείο, μήπως και κοπεί με τα κουπ-πατ( laxanaki είσαι θεά), έκοψα μερικά καρδούλες και τα υπόλοιπα τα έκανα με το χεράκι μου ωραιότατες ελειψοειδείς κατασκευές. Και μπήκαν για ψήσιμο! Μέχρι πρόσφατα την μπεν μαρί την έκανα βάζοντας νερό σε ένα μεγάλο δοχείο και βάζοντας ένα μικρότερο μέσα στο νερό, με μέσα την σοκολάτα. Ήρθαν οι αστερομάσες να με διαφωτίσουν όμως με έναν πιο γρήγορο και αποτελεσματικό τρόπο! Μικρό δοχείο με νερό και ένα ελαφρώς μεγαλύτερο...

Μπορεί αυτή την εβδομάδα η θερμοκρασία να έπεσε πάρα πολύ, με πραγματική θερμοκρασία -12 αλλά η αντιληπτή θερμοκρασία ήταν γύρω στο -19, λόγω τρελού αέρα και χιονιού, αλλά τουλάχιστον ζεσταθήκαμε αλλιώς ;) Με μια βόλτα στο κέντρο της πόλης, είδαμε αυτό το σκηνικό, με τα συντριβάνια παγωμένα και τον πάγο 3-4 δάχτυλα χοντρό. Η δοκιμή με το πόδι έδειξε ότι ο πάγος κρατούσε αρκετά καλά, αλλά σίγουρα δεν ήταν ιδανικός για πατινάζ! Γι αυτό λοιπόν και είπαμε να κλειστούμε σπιτάκι μας και να μαγειρέψουμε το κάτωθι αυτοκρατορικό έδεσμα, επονομαζόμενο και μουσακάς. Ο μουσακάς έγινε σύμφωνα με μια συνταγή που βρήκα στο νετ, αλλά χωρίς να τηγανιστούν οι πατάτες και οι μελιτζάνες. Αντί για τηγάνισμα, τις άλειψα με λίγο λαδάκι, και τις έβαλα στο φούρνο για ένα τέταρτο με εικοσάλεπτο να μαραθούν. Υποτίθεται πως έτσι γίνεται πιο ελαφρύς. Ναι.. Κι εγώ απόψε θα πάρω το Όσκαρ(για να μην ξεχνιόμαστε ότι σήμερα τα ξημερώματα είναι η τελετή των Όσκαρ). Ήρθε και έκατσε ωραιότατα στο στομαχάκι και δεν...

Λοιπόοοον, έχουμε και λέμε. Άνοιξε νέο μαγαζί με γύρο στην πόλη που σπουδάζω. Εκεί που είχαμε μόνο πίτσα και McDonald's και αυτά όχι μέχρι αργά, μέσα σε ένα χρόνο, 3 μαγαζιά με γύρο...επιτέλους πολιτισμός! Τούρκος το άνοιξε. Η υπόθεση είναι τύπου Μπακλαβατζίογλου. Σύνορα της Αγάπης κλπ; Ένα τέτοιο πράγμα. Ο πατήρ και η μήτηρ μέσα στη κουζίνα και τα παλικάρια (ομολογουμένως ωραίοι) να είναι μπροστά. Χτύπησα 2 απόψε... Έχουν ένα τζατζίκι οι άτιμοι που σκοτώνει βρικόλακα στο χιλιόμετρο... Επίσης έπεσε το μάτι μου σε κάτι πιλάφια, κάτι ντολμαδάκια και κάτι σιροπιαστά παραπέρα να κάθονται.. αχ... Σας είπα; Σήμερα θα κοιμηθώ χωρίς κουνούπια... Η τζατζικίλα θα τα εξοντώσει όλα!!!!

Έχουμε και λέμε λοιπόν. Ξεκοιλιάζουμε το καημένο το αρνάκι όπως είδαμε σε προηγούμενο ποστ. Έχουμε μπροστά μας το κάτωθι αποτέλεσμα. Αφού κόψουμε σε κομματάκια μεγέθους clam shell κινητού, τα αλατοπιπεροριγανώνουμε. Δεν φοβούμεθα το αλάτι καθότι το κοκορετσάκι τη ζητάει την αρμόλυσσά του :Ρ Αφού περάσουμε στη σούβλα με τάξη πνευμονάκι, συκωτάκι, καρδούλα, νεφράκι, γλυκαδάκι και πάλι από την αρχή μέχρι να τελειώσει το υλικό, έχουμε το άνωθι αποτέλεσμα. Το σκεπάζουμε το κοκορετσάκι μας όμως με τη λεγόμενη "σκέπη" ή "μαντίλα" ή ιατρικώς περιτόναιο του έρμου του αρνιού. Αφού έχουμε πλύνει, μουλιάσει σε όξος για ώρες τα εντεράκια, τα ξεμπλέκουμε καλά καλά, για να έχουν μια συνέχεια στο τύλιγμα μετά. Κάνουμε το πρώτο τύλιγμα με προσοχή. (το βιντεάκι είναι στη φάση processing, μόλις αποτελειώσει θα το δείτε κι αυτό) Το κοκορετσάκι μας είναι έτοιμο. Το αφήνουμε ολονυχτίς να στραγγίξει τα ζουμάκια του και την επαύριο είναι έτοιμο να ξαπλώσει πάνω στη ζεστή φωτίτσα όπου και θ...

Υπέροχα, λαχταριστά, νοστιμότατα. για 2 άτομα(λιγόφαγα :Ρ) 1 τόνος των 160γρ 2 αυγά 2 φλιτζανάκια τριμμένη φρυγανιά λίγο κύμινο 1 ξερό κρεμμύδι 1 σκελίδα σκόρδο Ζυμώνουμε άπαντα τα υλικά. Αφήνουμε να ξεκουραστεί και τηγανίζουμε. Αν θέλουμε τα πνίγουμε και σε σαλτσούλα και γίνονται, υπέροχα...